Comment s’appelle le poisson utilisé pour le stockfish ?
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Correct!
Wrong!
Qu’est que le bagna pan ?
Correct!
Wrong!
Quelle variété de courgette utilise-t-on dans la recette des farcis niçois ?
Correct!
Wrong!
Les olives de Nice sont le fruit de quelle variété d’arbre ?
Correct!
Wrong!
Quel ingrédient n’entre pas dans la composition d’une tourte de blettes sucrée ?
Correct!
Wrong!
Pour confectionner des gnocchis, quelle variété de pomme de terre faut-il utiliser ?
Correct!
Wrong!
D’où sont originaires les barba juan ?
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Correct!
Wrong!
Quelle recette n’est pas réalisée à partir de farine de pois chiche ?
Correct!
Wrong!
Les barba juan dit d’hiver sont à base de quel ingrédient ?
Correct!
Wrong!
Quelle douceur est traditionnellement dégustée pendant la période de carnaval ?
Correct!
Wrong!
À quelle période peut-on trouver de la poutine sur les tables niçoises ?
Correct!
Wrong!
Quelle recette ne permet pas de « recycler » la farce des raviolis niçois ?
Correct!
Wrong!
La soupe au pistou est plutôt une soupe :
Correct!
Wrong!
Quelle pousse de salade n’entre pas dans la composition du mesclun ?
Correct!
Wrong!
La poutine est composée essentiellement d’alevins de :
Correct!
Wrong!
Comment appelle-t-on la poche de veau farcie en niçois ?
Correct!
Wrong!
Pour réaliser des fleurs de courgettes farcies, on utilise :
Correct!
Wrong!
Dans les treize desserts, à Nice, quelle pâte de fruits est traditionnelle ?
Correct!
Wrong!
L’huile d’olive, l’olive et la pâte d’olive de Nice bénéficient d’une appellation, laquelle ?
Correct!
Wrong!
Pour la recette des tripes à la niçoise, on utilise :
Correct!
Wrong!
Quiz Cuisine niçoise
Votre aventure culinaire vous a mis l’eau à la bouche ? Vous avez maintenant toutes les bases pour être incollables sur la cuisine niçoise. Un bel avant-goût de ce qui vous attend aux cours de l’Atelier Cuisine Niçoise !
Bravo !
Vous êtes un fin connaisseur de la cuisine nissarde et vous avez déjà une bonne base de connaissances pour devenir un.e expert.e ! N’hésitez pas à vous perfectionner en prenant un cours à l’Atelier Cuisine Niçoise !
Félicitations !
Vous êtes un.e expert.e en gastronomie niçoise ! N’hésitez pas à tester vos connaissances avec le chef de l’Atelier Cuisine Niçoise !
L’atelier Cuisine Niçoise
2, rue du Sénat
06300 NICE
04 97 13 44 56
lateliercuisinenicoise@ville-nice.fr
Site web : lateliercuisinenicoise.fr
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