Quiz – La cuisine Niçoise

L’atelier Cuisine Niçoise, Patrimoine

Epatez vos convives lors des repas de fêtes en testant leurs connaissances sur la cuisine traditionnelle niçoise !

Comment s’appelle le poisson utilisé pour le stockfish ?

Please select 2 correct answers

Correct! Wrong!

Qu’est que le bagna pan ?

Correct! Wrong!

Quelle variété de courgette utilise-t-on dans la recette des farcis niçois ?

Correct! Wrong!

Les olives de Nice sont le fruit de quelle variété d’arbre ?

Correct! Wrong!

Quel ingrédient n’entre pas dans la composition d’une tourte de blettes sucrée ?

Correct! Wrong!

Pour confectionner des gnocchis, quelle variété de pomme de terre faut-il utiliser ?

Correct! Wrong!

D’où sont originaires les barba juan ? 

Please select 2 correct answers

Correct! Wrong!

Quelle recette n’est pas réalisée à partir de farine de pois chiche ?

Correct! Wrong!

Les barba juan dit d’hiver sont à base de quel ingrédient ?

Correct! Wrong!

Quelle douceur est traditionnellement dégustée pendant la période de carnaval ?

Correct! Wrong!

À quelle période peut-on trouver de la poutine sur les tables niçoises ?

Correct! Wrong!

Quelle recette ne permet pas de « recycler » la farce des raviolis niçois ?

Correct! Wrong!

La soupe au pistou est plutôt une soupe :

Correct! Wrong!

Quelle pousse de salade n’entre pas dans la composition du mesclun ?

Correct! Wrong!

La poutine est composée essentiellement d’alevins de :

Correct! Wrong!

Comment appelle-t-on la poche de veau farcie en niçois ?

Correct! Wrong!

Pour réaliser des fleurs de courgettes farcies, on utilise :

Correct! Wrong!

Dans les treize desserts, à Nice, quelle pâte de fruits est traditionnelle ?

Correct! Wrong!

L’huile d’olive, l’olive et la pâte d’olive de Nice bénéficient d’une appellation, laquelle ?

Correct! Wrong!

Pour la recette des tripes à la niçoise, on utilise :

Correct! Wrong!

Quiz Cuisine niçoise
Votre aventure culinaire vous a mis l’eau à la bouche ? Vous avez maintenant toutes les bases pour être incollables sur la cuisine niçoise. Un bel avant-goût de ce qui vous attend aux cours de l’Atelier Cuisine Niçoise !
Bravo !
Vous êtes un fin connaisseur de la cuisine nissarde et vous avez déjà une bonne base de connaissances pour devenir un.e expert.e ! N’hésitez pas à vous perfectionner en prenant un cours à l’Atelier Cuisine Niçoise !
Félicitations !
Vous êtes un.e expert.e en gastronomie niçoise ! N’hésitez pas à tester vos connaissances avec le chef de l’Atelier Cuisine Niçoise !

L’atelier Cuisine Niçoise
2, rue du Sénat
06300 NICE
04 97 13 44 56
lateliercuisinenicoise@ville-nice.fr

Site web : lateliercuisinenicoise.fr

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