Comment s’appelle le poisson utilisé pour le stockfish ?
Please select 2 correct answers
Qu’est que le bagna pan ?
Quelle variété de courgette utilise-t-on dans la recette des farcis niçois ?
Les olives de Nice sont le fruit de quelle variété d’arbre ?
Quel ingrédient n’entre pas dans la composition d’une tourte de blettes sucrée ?
Pour confectionner des gnocchis, quelle variété de pomme de terre faut-il utiliser ?
D’où sont originaires les barba juan ?
Please select 2 correct answers
Quelle recette n’est pas réalisée à partir de farine de pois chiche ?
Les barba juan dit d’hiver sont à base de quel ingrédient ?
Quelle douceur est traditionnellement dégustée pendant la période de carnaval ?
À quelle période peut-on trouver de la poutine sur les tables niçoises ?
Quelle recette ne permet pas de « recycler » la farce des raviolis niçois ?
La soupe au pistou est plutôt une soupe :
Quelle pousse de salade n’entre pas dans la composition du mesclun ?
La poutine est composée essentiellement d’alevins de :
Comment appelle-t-on la poche de veau farcie en niçois ?
Pour réaliser des fleurs de courgettes farcies, on utilise :
Dans les treize desserts, à Nice, quelle pâte de fruits est traditionnelle ?
L’huile d’olive, l’olive et la pâte d’olive de Nice bénéficient d’une appellation, laquelle ?
Pour la recette des tripes à la niçoise, on utilise :
L’atelier Cuisine Niçoise
2, rue du Sénat
06300 NICE
04 97 13 44 56
lateliercuisinenicoise@ville-nice.fr
Site web : lateliercuisinenicoise.fr
Découvrez aussi
Retour sur l’exposition « Matière grise – matériaux, réemploi, architecture »
Consommer « plus de matière grise » pour consommer « moins de matières premières » était l’un des enjeux de cette exposition.
Environnement, il y a 400 000 ans à Terra Amata
Des éléphants à Nice ? Etonnant-non ? Et pourtant, les hommes de Terra Amata ont connu un environnement à la fois proche et différent du nôtre, il y a 400 000 ans.
Rencontres en ligne – Les Amazones du Pop au MAMAC avec La Tribune
Pendant une semaine, la Ville de Nice propose une programmation spéciale à l’occasion de la Journée Internationale des droits des femmes faite d’expos photo, de conférences, de webinaires et de témoignages. Au MAMAC, cette programmation est l’occasion de mettre en perspective le parcours d’artistes femmes de la période POP.